卫生安全制作水果酵素方法及过程

本公司采用抗氧化发酵桶 （Anti-oxidant Pail)，它是采用日本公司的高科技产品，所以此桶所制作之水果酵素是卫生又安全的。


材料：水果（去皮并剁块），冰片糖，抗氧化水


做法：
1、将水果去皮，洗净后将水果肉切成块状。
2、将水倒进抗氧化桶。
3、将块状的水果及冰片糖放进抗氧化桶。
4、搅拌均匀，确保糖溶解在水里，然后将盖子盖上。
5、每天搅拌正发酵的果汁（至少30次），搅拌完毕后，将盖盖上。
6、第5或第6天后，水果酵素已经完成。此时，水果酵素的味道爽口美味，酸中带甜，而且“有气”。（用普通的密封罐制作水果酵素通常要三个月时间）
7、酵素过滤后装进瓶子里，然后放进冰箱收藏（可以收藏至1个月）
8、当要享用酵素时，摇动瓶子（但勿摇动太多），然后慢慢打开瓶盖让空气释放。